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鱼头炖豆腐的做法步骤

1.鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。

2.豆腐切块备用。

3.姜蒜切末，葱，香菜切段。

4.锅中油热放入 姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。

5.锅中倒入冷水。

6.放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。

7.煮开后放入豆腐煮。

8.煮至汤汁浓稠入味即可。

9.撒上香菜葱段就可以吃啦！

10.成品图。